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湯本健治について

どんなこだわりを持っているのか

湯本さんは同じ味を維持し続け何年経っても「この店の味は安定していていつまでも変わらないな」と言ってもらえるように味を守り続けています。最近では、事業展開をしてチェーン化を計画していますが、このこだわりである同じ味を守れるかどうかにとても心配されています。ひとまずは、本店から離れすぎない場所でオープンしていつでも様子を見られるようにする予定です。

 

太閤軒について

こちらの中華料理屋さんですが、メニュー自体はごくわずかの品数しかありません。メインとしては、ラーメンやチャーハンなどラーメン屋に用意されているメニューにとても似ています。

 

湯本健治がおすすめする料理

担担麺

形式としては中華料理屋ということもあり、人気メニューのトップに君臨したのが担担麺です。挽肉にもこだわりを持っていますが、一番のこだわりは麺とスープです。辛い物が好きな人たちにはたまらない一品で、担担麺の中でもかなり辛い味付けとなっています。辛すぎるのが苦手な方に向けた別スープの担担麺も用意できるのが人気の理由です。

 

こだわりチャーハン

担担麺とのセットでよくご注文をいただくのが、太閤軒自慢のチャーハンです。辛い物の箸休めになりやすいように、チャーハンは甘みをつけて食が進みやすいようになっていて担担麺とチャーハンを組み合わせることで抜群の組み合わせとなります。

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