看護師の方の一休みしながら仕事(求人)探しサイト 看津夢梨-カンツムリ

藤森健二について

今回、看津夢梨-カンツムリでは、藤森健二氏に注目しました~!ただ今、イタリアン新進気鋭シェフとして有名な彼は、2年前に「シャトーレ」をオープン!!場所は、北陸・石川県です。

どこで修行をしたのか

藤森健二氏の修行は、有名店だけではありません。もちろん、五つ星レストランなどでの経歴もございますが、その後、なんとイタリアの田舎町にて、いくつかの小さなお料理屋で修行を行っているんですよ。普通のイタリアンを作るためには、必要不可欠なんだそうです。

どんなこだわりを持っているのか

大きなこだわりがたった一つ!一般家庭で手に入らないような食材は、決して使いません!なぜなら、だって藤森健二氏の目指すものは、あくまでも「家庭料理」。家庭料理をする際、あまり材料にはこだわらないですよね?!だからこその、こだわりなのです。

シャトーレについて

藤森健二がおすすめする料理

シチリアーナ風パスタ

通常であれば、お料理のメインを固めるようなお料理レシピなのですが、ここでは敢えてパスタソースにアレンジ!大人気商品なんですよ~。

野菜のピカタ

野菜を同じ厚みに薄切りにし、チーズたっぷりの卵液をからめながら、焼き上げました。見た目も黄金でいいですよね~。おくちいっぱいにチーズの香りが広がりますので、苦手なお野菜も、パクッと食べられちゃいそうですね!

この店のアクセス

西金沢駅より徒歩5分ほど。駅近&看板で、すぐに分かると思います。

看護師の方の一休みしながら仕事(求人)探しサイト 看津夢梨-カンツムリ